A reggeli napjaink egyik legfontosabb étkezése, különösen, ha a szív egészségéről és a hosszú életről van szó.
Míg gyerekkorunk óta halljuk ezt az intelmet, valójában csak az a reggeli számít jónak, ami tápláló és szívbarát. A rossz választások vagy a reggeli kihagyása jelentősen befolyásolhatja szív- és érrendszerünk állapotát.
Dr. Sarah Alexander, chicagói kardiológus hangsúlyozza, hogy a reggeli lefekteti a nap alapjait, és a mindennapi apró döntések összessége befolyásolja a hosszú távú szív- és érrendszeri egészséget. A finomított cukrokban, telített zsírokban és magas nátriumtartalmú reggelik, mint például a szirupos palacsinta szalonnával, kifejezetten károsak lehetnek a szívre – figyelmeztet Dr. Diala Steitieh, a Weill Cornell Medicine kardiológusa. Emellett kutatások szerint a reggeli kihagyása növelheti a magas vérnyomás, magas koleszterinszint, cukorbetegség és szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Ahhoz, hogy támogassuk szívünk egészségét ma és a jövőben, öt vezető kardiológus osztotta meg kedvenc, bevált reggeli receptjét, amelyek gyorsak, laktatóak és tápanyagokban gazdagok.
1. Fehérjedús reggeli tekercs
Dr. Kumar Sarkar, New York-i kardiológus szerint a legfinomabb és leginkább tápláló reggelik gyakran a legkevesebb előkészítést igénylik. Kedvenc reggeli wrapje alacsony szénhidráttartalmú tortillát, egy főtt tojást, két szelet sovány pulykát, fél avokádót, egy marék friss rukkolát vagy csírát, valamint egy csipet harissát vagy srirachát tartalmaz. Ez a tekercs fehérje- és rostforrás, ami hosszan tartó teltségérzetet biztosít, az avokádóban lévő egyszeresen telítetlen zsírok pedig hozzájárulnak a rossz koleszterin (LDL) szintjének csökkentéséhez.
2. Személyre szabható chia puding
Dr. Ailin Barseghian El-Farra, kaliforniai kardiológus az egyszerű, magas rosttartalmú megoldásokat kedveli, ezért gyakran készít elő chia mag pudingot. A chia mag gazdag fehérjében, rostban és omega-3 zsírsavakban (különösen alfa-linolénsavban, ALA), amelyek fogyasztása akár 10%-kal is csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Emellett a magas rostbevitel bizonyítottan csökkenti az LDL koleszterinszintet és a vérnyomást. A pudinghoz chia magot, növényi tejet és természetes édesítőt (méz, juharszirup, agave) használ, feltétként áfonyát, mandulát és kakaót ajánl.
3. Ízletes avokádós pirítós
Ha kevés az idő és az alapanyag, Dr. Steitieh az avokádós pirítóst javasolja. Ez a reggeli szívbarát egyszeresen telítetlen zsírokat, rostot és káliumot biztosít, és laktató, mégis könnyed érzetet ad. Elkészítéséhez fél avokádót összetörünk, citromlevet csepegtetünk rá, és ízlés szerint chilipelyhet vagy egy tojást adhatunk hozzá. Fontos, hogy teljes kiőrlésű kenyeret válasszunk a finomított fehér kenyér helyett, mivel a teljes kiőrlésű gabonák több tápanyagot és rostot tartalmaznak, és kevésbé emelik meg a vércukorszintet.
4. Egészségesebb mogyoróvajas-lekváros szendvics
Dr. Melissa Tracy, chicagói kardiológus szinte minden reggel egy nyitott mogyoróvajas-lekváros szendvicset fogyaszt. Ő egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret, kizárólag földimogyorót és sót tartalmazó bio mogyoróvajat, valamint bio málnadzsemet használ, amelyben csak a gyümölcsből származó cukor található. A finomított hozzáadott cukrok rendszeres fogyasztása növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, ezért fontos a tudatos választás. A teljes kiőrlésű gabonák, egészséges zsírok és fehérjék egyensúlya hosszan tartó teltségérzetet biztosít.
5. Családbarát éjszakai zabkása
Dr. Sarah Alexander szerint a reggeli „meghatározza a nap hangulatát”. Családbarát kedvence az éjszakai zabkása, melyet férjével közösen fejlesztettek ki. Ez a recept quinoa, zab, chia mag, mandulatej, cottage cheese, banán és fahéj kombinációjából áll. Az összetevők segítenek stabilizálni a vércukorszintet, megelőzni a déli fáradtságot és telítettségérzetet biztosítanak ebédig. Bár az elkészítés egy kis előzetes munkát igényel, az eredmény egy tápláló és kényelmesen fogyasztható reggeli.
Ezek az orvosok által jóváhagyott reggelik mind gyorsan elkészíthetők, laktatóak és szívbarát tápanyagokkal látják el a szervezetet. A tudatos reggelizés hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez és az általános jólléthez.
Forrás: www.self.com